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自种自卖:杭州茶楼上山种茶

更多 茶馆 内容  |  2009-08-16  |  不详  |   新闻爆料
  杭州茶农纷纷开出小茶馆,可杭州城里的茶楼,却反过来抢着上山去种茶。近日,包括“青藤”、“门耳”、“和茶馆”在内,已有近一成杭州茶楼开始采取“自种自卖”模式。而这样操作的效益也非常明显:除了顾客能以同样的花费喝到品质更好茶外,种茶也为茶楼带来了滚滚财源。

  自己种茶品质更有保障

  杭州知名茶楼“湖畔居”近日在广东潮州再次圈了一片古茶园。园里的茶树都是500年左右的古茶树。

  通过历次茶树圈种,“湖畔居”除了省去购买中间环节外,还直接占有了比较好的茶资源。“我保证,这些茶树产出的最好茶叶,一定在顾客的杯中。”“湖畔居”总经理朱家骥表示。

  从去年起,“湖畔居”相继在四川雅安蒙顶山、云南布朗山、浙江安吉、桐庐等地圈种了数量不等的茶园,并请当地农民打理,采摘的茶叶直接供应给茶楼使用。目前,湖畔居茶楼的碧螺春、开化龙顶、黄山毛峰、太平猴魁、峨眉雪芽等优质名茶,都由其圈种在各产区的茶园直供。

  一成茶楼已“上山”

  除了湖畔居,杭州知名的茶楼“青藤”、“门耳”、“和茶馆”等茶楼也都忙着在全国各地圈地种茶。

  根据杭州茶楼协会方面的统计,杭州400家茶楼中仅有近一成的茶楼在尝试这种产业倒溯模式。“虽然在杭州茶楼业上山下乡种茶的茶楼还属于少数,可是越来越多的茶楼已经逐渐开始尝试,这样的茶楼运营模式势必成为一种趋势”。杭州茶楼协会秘书处徐一宁分析说。

  “工夫是在茶楼之外,可是效果还是在茶楼之内。”“湖畔居”总经理朱家骥介绍说,目前“种茶喝”的茶楼越来越多了,这种产业链倒溯有其存在的需要。“杭州作为全国茶都,我相信这将是一种会在全国推广的新兴茶楼模式。”

  讨论:

  茶楼:抢占茶资源规避风险

  “湖畔居”总经理朱家骥认为,种茶能学习茶叶知识,掌握茶资源,同时还能有效减去中间环节控制茶叶品质。

  青藤茶楼的刘经理介绍说,茶楼一年在外种植的各类茶有几千公斤,全部供给茶楼饮用和销售,“自己有固定的茶叶供应源,能规避涨价风险。”

  顾客:不多掏钱喝好茶谁都乐意

  茶楼自己种茶是否会增加成本?对此,青藤茶楼算了笔账。以一斤碧螺春为例,市场售价200元左右,可茶叶品质一般。而自己种茶卖茶,省去中间环节后,500斤顶级碧螺春生产成本也只要十万元,单斤茶叶所花成本与买茶相同,还保证了品质。

  对此,消费者表示,只要喝茶价格不涨,且茶叶品质提高,当然更乐意去消费。

  茶市:每年销量减少3000公斤

  原本从茶市进货的茶楼纷纷自己种茶,无疑给经销商带来了影响。

  杭州茶楼行业协会方面表示,60%的茶楼、茶叶来自批发市场。“如果茶楼都自己种茶,每年本地市场损失的销量至少有3000公斤。”杭州西湖茶叶市场负责人陈经理说。

  茶楼还在抢占茶叶批发生意。门耳茶馆的销售部王经理说:“我们在各地种植的茶叶,都将以门耳品牌销售,顾客也很信赖。”

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