珍贵的龙井茶，如果泡过一两遍水以后就倒掉，实在有点可惜了。

　　　　如果用泡过的茶叶做一道绿茶拌豆腐，在这个初春时节，吃起来倒别有一番橄榄菜的味道，且营养丰富，非常清凉。先把嫩豆腐加水，用小火在锅里炖上5分钟后捞出待用；给豆腐拌上精盐、香油；然后放入冲泡过两至三四次的茶叶，搅拌之后即可食用。