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茶叶香气逼人或有假 业内人士教你如何辨别

更多 茶叶鉴别 内容  |  2016-04-12  |  揭阳日报  |   新闻爆料

  神州茶网4月13日 讯:目前春茶正火热上市,但近日有媒体报道称,部分不良茶商为使低端茶叶卖出好价钱,使用香精为茶叶提香,这引起了不少茶叶购买者的担忧。就此,记者采访了业内人士,为广大市民支招如何辨别“香精茶”。

  做茶叶生意近30年的经销商黄先生告诉记者,茶的香味一般取决于茶叶的树种、加工和保存三个方面因素。“茶叶经过空气的氧化,其独有的香味会逐渐变淡,所以新茶一般会比陈茶更香。”黄先生表示,部分不太懂茶的消费者会认为茶叶越香越好,这就让不良商贩有机可乘,在一些陈茶、残茶或者品质较差的茶叶里喷洒香精提香,冒充好茶出售。

  那么,对于茶叶消费者来说,如何避免买到添加香精的茶叶呢?黄先生表示,如果要鉴别茶叶是否添加香精以及添加何种香精,需要科学、先进的技术设备进行检测确定,而消费者在购茶过程中则可通过“一闻一看”两招来初步筛选“香精茶”。黄先生介绍,“一闻”指的是闻干茶香气,如果香气过于浓烈、刺鼻,并且气味久久不散,深嗅过后人体觉得不舒服,那么加入香精的可能性就很高,或者用较低温度的水冲泡茶叶,仍能散发高扬、浓烈的香味,也可能添加了香精,因为茶叶中的香气物质多为高沸点物质,需要高温才能挥发出来:“一看”指的是用吸水性较好的软纸在茶叶上轻按几下,如果出现斑斑点点的油迹,或者冲泡后茶汤表面浮了一层油,那么茶叶可能添加了香精。

  黄先生提醒,长期饮用“香精茶”对人体健康有害,消费者购买茶叶最好选择一些规模大、信誉好的商店,在选购过程中也要多留心眼,仔细甄别。

 

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