原标题:月饼配陕茶 健康更有味儿
神州茶网9月14日 讯:一年一度秋风劲,又到中秋佳节时。无论你身在何处,中秋佳节,抬头一轮明月,俯首一枚月饼,心中便激起无尽的思绪。寓意团圆美好,中秋月饼自唐朝至今已有千百年的历史。又圆又甜的月饼,承载了一代又一代人甜蜜而美好的记忆。现在,老陕过中秋,月饼配陕茶,健康更有味儿。
月饼宜品尝 但不适宜多吃
随着各地对传统月饼的改进,各种口味的月饼满足了更多人的味觉享受。广式、苏式、法式月饼,鲍鱼月饼、素食月饼、冰皮月饼……各种包装精美的月饼摆满了大街小巷的食品店和超市促销展柜。吃月饼、送月饼成了老陕们这几日里最重要的事情。
陕西中医药大学针灸推拿学院院长、研究生导师李永峰教授认为,无论月饼款式如何多变,但大部分月饼的主要成分依然是面粉、白糖、猪油和配料,是典型的高糖、高脂、高热量的食品。现在许多人日常摄入的糖、脂肪、胆固醇就比较高,因此月饼对身体健康的影响变得突出。尤其是近年来,“三高”人群越来越多,甚至出现了年轻化趋势,月饼的摄入就更需要注意了。因此,月饼虽味美,但宜品尝但不适宜多吃。
陕茶配月饼 美味更健康
月饼高糖、高脂、高热量,食用时在控制月饼摄入量的同时,还可以配以具有降糖、降脂的饮品。清淡的绿茶能增进葡萄糖的代谢,促进消化,不让过多的糖分停留在体内。
在陕南,种植和生产着多种优质绿茶,有“茶中皇后”之称的西乡县午子仙毫,有国宴用茶勉县定军茗眉,也有富硒的紫阳毛尖和远销日本东京、美国洛杉矶的秦巴雾毫等。
另外,绞股蓝与灵芝搭配煮水或泡茶喝,可治疗高血压、高血脂、高血糖、脂肪肝等症,有保肝解毒、降血压、降血脂血糖的功效。吃月饼时配以清淡的陕南绿茶或是绞股蓝,不但更健康,还能享受一片片绿叶在水中舒展开时的喜悦。但是,绿茶和绞股蓝都是凉性,脾胃寒凉的人不宜多饮。
对于脾胃寒凉的人,咸阳茯茶便是搭配月饼的佳品。茯茶是后发酵茶,性温平,可暖脾胃。一枚月饼,一杯茯茶,与家人同享圆月,更追忆故乡的一泉一水。
月饼在前 茯茶在后
业内人士邢先生称,茯茶具有消食作用,餐前空腹,需要摄入食物而非消食,餐后则是茯茶发挥消食作用的好时候。“身体很‘聪明’,它会告诉你什么是自己需要的,什么是不需要的。”邢先生说。
也就是说,虽然可以消食、降“三高”的茯茶与月饼搭配起来正好,但为了达到更好的味觉体验,两者顺序不能颠倒。另外,对于本身肠胃不太好的人来说,月饼不易消化,因此最好先吃点清淡的食物“垫底”,之后再吃月饼,最后喝咱咸阳人自己的茯茶消食。月饼在前,茯茶在后,不仅更健康,还可在享受美味的同时感受老陕文化,岂不美哉! 华商报记者 史嘉婷