只收青头，炒好的茶叶商贩不收
神州茶网3月21日 讯：现代快报记者一大早来到西山衙甪里村茶农陈强家里时，他正好采茶归来，麻利地将竹篮里的青头悉悉索索地倒在桌上，他的母亲立即坐上桌开始挑青头。“青头就是刚采下来的叶子，现在这才是最好卖的。”陈强边说边和母亲一起挑拣，撇去次品残叶。陈家三代采茶为生，每年这会，都忙得不可开交。
△一位老农正在挑拣青头的手
照陈强的说法，现在必须弄青头，因为3月份很少有商贩会直接从茶农手中收购炒好的茶叶。“西山的碧螺春不少是福建四川品种，炒好了根本辨别不出，而且茶农炒出来的茶一般都不够干燥，达不到收购要求。”陈强表示，近些年，商贩更倾向收青头自己加工。
那么卖青头利润如何呢?陈强给记者算了一笔账。由于年轻人的外流，西山劳动力严重不足，家里有着百来斤茶叶产量的他不得已只能雇佣外地茶工。近几年，人力成本不断增加，一个茶工一天要120元，算上伙食住宿，至少180元。而一个茶工一般每天能采两斤青头，以现在120元一斤的青头算，毛利也就是60元。“当然不包括我自己一年中的劳作打理，以及农药化肥钱，非要算上，利润估计就二十块吧。”
尽管如此，卖青头依旧是茶农出售的不二选择。“一个是刚才说的炒好的不好卖，另外是喊师傅炒茶本身还要成本。”一斤茶叶需要用四斤青头来炒制，再算上炒茶师傅的工钱，一斤茶叶能赚到50元已经很不错了。
在如此微薄的利润下，陈强坚持下去的原因，不过是不想让祖辈留下的产业荒废。“做也就做了，看着叶子在树上老掉，可惜。”
“要是有人出800块，我们全村人抢着卖给他”
一会青头挑好了，陈强和记者一起，前往附近的收购点。所谓的收购点，就是村上的小卖部。“小卖部也只是受人委托代收，真正的老板谁都不认识。”陈强告诉记者，市里那些标注着在东西山有基地的店，原材料大多都是通过这种手段问茶农收的。“种植基地就是摆着做个样子，那才几亩地?”陈强当然知道外面茶叶已经卖到了天价，可是对普通茶农来说，缺乏销售渠道成为了最大的软肋，他们只能被迫接受现实。“不要说六千块，今天要是有人出八百块收茶叶，我们全村人都抢着卖给他。”
△3月的西山，这样的牌子随处可见
150元，就是一个早上的全部进账。陈强却十分高兴，因为采下来的青头放不了一天尖上就会发黑，及时出手才是最重要的。相比于这些至少解决了他们销路问题的收购商，陈强真正痛恨的，是一些抄底的茶叶公司。他告诉记者，由于谁也不知道每天收购商需要多少，到最后，全西山总有不少茶农的青头砸在了手里，这时一些已经通好了气的茶叶公司，就会伺机压价收购。“最黑的时候，一斤青头60收，忙活一天还要倒贴。”
△苏州西山，一家烟杂店正在收购茶农的青头，这也是当地农户的主要出售渠道
茶农们也试图通过日益发达的网络来自救，通过网店销售，或在朋友圈做推销，但最后能销掉的，只是杯水车薪。陈强告诉现代快报记者，去年他网上卖掉的，只占总产量的一成。“这还是两个女儿发动好友同事来买的结果。”
“天气影响，产量因素，每年差别都不大，真正让我们这些农民苦恼的，还是销路。说实话，外面茶叶卖这么贵，和我们有什么关系呢?”
“过不了多少光景，恐怕就没人做茶了。”获得过吴中区“炒茶能手”称号的衙甪里村村民吴金泉表达了他的担忧。“天不亮起床采青头，吃过晚饭炒茶到深夜，这么苦又赚不到钱，年轻人谁愿意做?”
调查:市区茶店5800元一斤的碧螺春供不应求
3月18日晚，记者来到了位于观前街的上的某知名茶叶店。在柜台上，今年新上市的洞庭碧螺春被放在了显眼的位置，罐头上标注的价格为5800元/斤。在十分钟内，有两位顾客购买了这款价格不菲的碧螺春。
△苏州市区某家知名茶叶店的茶罐。每斤5800元的碧螺春甚至还不是最贵的
“这样的情况还是符合市场经济规律的。而产业结构松散、生产方式原始、交易渠道单一，才是这些茶农收益不高的关键。”经济学家宋清辉如是说。
